Gnocchi
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 128 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 1.6 g |
| Carboidrati | 25.8 g |
Gli gnocchi sono piccole pasta italiane fatte principalmente di patate e farina, venduti crudi e cotti brevemente in acqua bollente fino a quando salgono in superficie. Sono un pilastro della cucina italiana, generalmente serviti con salsa di pomodoro, burro e salvia, pesto o salse a base di formaggio, e sono popolari nelle tradizioni culinarie mediterranee. Per 100 g, gli gnocchi crudi apportano 128 kcal, 3,4 g di proteine, 1,6 g di grassi, 25,8 g di carboidrati e 1,4 g di fibre, con gli zuccheri che rappresentano solo 0,8 g. Tra i minerali rilevanti, 290 mg di sodio e 210 mg di potassio per 100 g, oltre a 18 mg di calcio. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo prodotto. Gli gnocchi sono adatti alle diete vegetariana, pescetariana e mediterranea.
Quante calorie hanno gli gnocchi?
Gli gnocchi crudi contengono 128 kcal per 100 g. Una singola porzione tipica di circa 200 g arriverebbe a circa 256 kcal prima di considerare salse o topping.
Quanto sodio c'è negli gnocchi?
Gli gnocchi contengono 290 mg di sodio per 100 g, una quantità relativamente notevole rispetto a molti altri prodotti in stile pasta. Da tenere presente quando si abbinano a salse salate o formaggi stagionati.
Gli gnocchi sono adatti alla dieta vegetariana?
Sì, gli gnocchi sono adatti ai vegetariani. Le ricette tradizionali sono fatte con patata, farina e uovo, senza ingredienti a base di carne o pesce, e compaiono negli elenchi delle diete vegetariana e mediterranea.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 128 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 1.6 g |
| Carboidrati | 25.8 g |
| Zuccheri | 0.80 g |
| Fibre | 1.4 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.40 g |
| Monoinsaturi | 0.60 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 22.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 290 mg |