Forshmak (crema di aringa tritata)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 13.5 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
Il forshmak è una crema a base di aringa tritata, tipica della cucina ebraica ashkenazita e diffusa anche nella tradizione culinaria dell'Europa orientale, dove viene servita spalmata su pane nero o cracker come antipasto o piatto freddo. Per 100 g apporta 200 kcal, 11 g di proteine, 13,5 g di grassi e 8,5 g di carboidrati, con 0,6 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 820 mg di sodio e 240 mg di potassio per 100 g; il contenuto di sodio è particolarmente elevato, riflesso della natura salata dell'aringa. Sul fronte vitaminico, fornisce 4,5 mcg di vitamina B12 e 90 mcg di vitamina A per 100 g. È compatibile con un'alimentazione pescatariana.
Quante calorie ha il forshmak?
Il forshmak contiene 200 kcal per 100 g. Una porzione tipica come antipasto si aggira intorno ai 50–70 g, corrispondente a circa 100–140 kcal.
Quanto sodio contiene il forshmak?
Il forshmak contiene 820 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto all'aringa salata utilizzata come ingrediente principale. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il forshmak è adatto a una dieta pescatariana?
Sì, il forshmak è compatibile con un'alimentazione pescatariana, poiché la sua fonte proteica principale è il pesce — in questo caso l'aringa. Non contiene carne rossa né pollame.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 13.5 g |
| Carboidrati | 8.5 g |
| Zuccheri | 2.8 g |
| Fibre | 0.60 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.5 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 240 mg |
| Sodio | 820 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 4.5 mcg |