Foie gras di anatra
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 460 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 44.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Il foie gras d'anatra è il fegato ingrassato di anatra, consumato cotto e considerato una delle preparazioni più elaborate della cucina francese. Si serve tipicamente in piccole porzioni come antipasto, spalmato su pane tostato o accompagnato da confetture, ed è un ingrediente ricorrente nella gastronomia del Sud-Ovest della Francia. Per 100 g apporta 460 kcal, 7 g di proteine, 44 g di grassi e 5 g di carboidrati, con fibre assenti. Sul fronte dei micronutrienti, spicca un contenuto molto elevato di vitamina A (4800 mcg per 100 g) e di vitamina B12 (28 mcg per 100 g), oltre a 550 mg di sodio e 200 mg di potassio. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. È compatibile con le diete gluten-free, dairy-free e keto.
Quante calorie ha il foie gras d'anatra?
Il foie gras d'anatra cotto contiene 460 kcal per 100 g. Considerando che una porzione tipica è di circa 30–50 g, si tratta di un apporto calorico compreso tra 138 e 230 kcal a porzione.
Quanta vitamina A c'è nel foie gras d'anatra?
Il foie gras d'anatra fornisce 4800 mcg di vitamina A per 100 g, un valore molto elevato rispetto alla maggior parte degli alimenti di origine animale. Questa quantità supera ampiamente il fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto.
Il foie gras d'anatra è adatto a una dieta keto?
Sì, il foie gras d'anatra è compatibile con la dieta keto: contiene solo 5 g di carboidrati per 100 g a fronte di 44 g di grassi. Il profilo macronutrizionale lo rende adatto a chi segue un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 460 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 44.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 16.0 g |
| Monoinsaturi | 22.0 g |
| Polinsaturi | 4.0 g |
| Colesterolo | 380 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 550 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 28.0 mcg |