Escudella i carn d'olla
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
L'escudella i carn d'olla è un piatto tradizionale catalano composto da un brodo ricco servito con pasta o riso (l'escudella) e da un secondo di carni miste, legumi e verdure (la carn d'olla), tipicamente consumato come pasto principale nelle stagioni fredde e durante le festività natalizie. Per 100 g apporta 110 kcal, 7,5 g di proteine, 4,5 g di grassi, 10 g di carboidrati e 1,8 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (390 mg), il potassio (220 mg) e il calcio (30 mg per 100 g). Il piatto fornisce inoltre vitamina A (55 mcg), vitamina C (4 mg) e vitamina B12 (0,4 mcg). È compatibile con le diete prive di latticini e con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha l'escudella i carn d'olla?
L'escudella i carn d'olla apporta circa 110 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 350-400 g corrisponde quindi a circa 385-440 kcal.
Quanto sodio contiene l'escudella i carn d'olla?
Per 100 g, l'escudella i carn d'olla contiene 390 mg di sodio, un valore elevato dovuto al brodo e alle carni salate utilizzate nella preparazione. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
L'escudella i carn d'olla è adatta alla dieta mediterranea?
Sì, l'escudella i carn d'olla rientra tra i piatti compatibili con il modello alimentare mediterraneo, grazie alla combinazione di carni, legumi e verdure. È anche priva di latticini nella sua ricetta tradizionale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.8 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 30.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |