Dulce de leche
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 315 kcal |
| Proteine | 6.8 g |
| Grassi | 7.3 g |
| Carboidrati | 55.4 g |
Il dulce de leche è una preparazione densa simile al caramello, ottenuta scaldando lentamente latte zuccherato fino a ridurlo e farlo imbrunire, ampiamente usata in America Latina e oltre come spalmabile, ripieno o copertura per dolci, torte e biscotti. Per 100 g apporta 315 kcal, 6,8 g di proteine, 7,4 g di grassi e 55,4 g di carboidrati, di cui 49,7 g sono zuccheri e le fibre sono essenzialmente assenti. È una fonte notevole di calcio con 251 mg per 100 g, di potassio con 350 mg e di fosforo con 193 mg, tutti riflesso della sua base lattiero-casearia. Contribuisce anche con 89,1 mg di colina e 74 mcg di vitamina A per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Il dulce de leche è compatibile con le diete vegetariana, pescetariana e senza glutine.
Quante calorie ha il dulce de leche?
Il dulce de leche contiene 315 kcal per 100 g. Una porzione tipica come spalmabile o ripieno è di circa 30 g, che corrispondono a circa 95 kcal.
Quanto calcio c'è nel dulce de leche?
Il dulce de leche apporta 251 mg di calcio per 100 g, una quantità significativa data la sua origine lattiero-casearia. Contiene anche 193 mg di fosforo per 100 g, un altro minerale che proviene naturalmente dal latte.
Il dulce de leche è senza glutine?
Il dulce de leche puro è senza glutine, poiché è ottenuto da latte e zucchero senza ingredienti a base di grano. Controllare sempre le etichette dei prodotti commerciali, poiché alcuni produttori lavorano il dulce de leche in stabilimenti che trattano anche alimenti contenenti glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 315 kcal |
| Proteine | 6.8 g |
| Grassi | 7.3 g |
| Carboidrati | 55.4 g |
| Zuccheri | 49.7 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.5 g |
| Monoinsaturi | 2.1 g |
| Polinsaturi | 0.38 g |
| Omega-3 | 0.065 g |
| Omega-6 | 0.30 g |
| Colesterolo | 29.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 251 mg |
| Ferro | 0.17 mg |
| Magnesio | 22.0 mg |
| Fosforo | 193 mg |
| Potassio | 350 mg |
| Sodio | 129 mg |
| Zinco | 0.79 mg |
| Rame | 0.004 mg |
| Selenio | 2.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 74.0 mcg |
| Retinolo | 73.0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Vitamina K | 1.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.41 mg |
| Niacina (B3) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.016 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.31 mcg |
| Colina | 89.1 mg |