Daube di manzo provenzale
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
La daube provenzale di manzo è uno stufato tradizionale della Provenza, preparato con carne di manzo brasata lentamente nel vino rosso insieme a verdure, erbe aromatiche e spezie. È un piatto tipico della cucina del sud della Francia, servito come portata principale, spesso accompagnato da pasta, polenta o pane rustico. Per 100 g apporta 175 kcal, 18 g di proteine, 9 g di grassi e 4 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 2 mcg di vitamina B12 e 5 mg di vitamina C. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha la daube provenzale di manzo?
La daube provenzale di manzo apporta 175 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 525 kcal.
Quanto potassio contiene la daube provenzale di manzo?
La daube provenzale di manzo contiene 380 mg di potassio per 100 g. Si tratta di un contributo interessante, considerando che la carne brasata e le verdure presenti nella ricetta concorrono entrambe a questo apporto.
La daube provenzale di manzo è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la daube provenzale di manzo rientra tra i piatti compatibili con una dieta senza glutine, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati siano certificati privi di glutine. È inoltre adatta a chi segue una dieta senza lattosio o un'alimentazione di tipo mediterraneo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.8 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 0.70 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |