Curry verde
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 152 kcal |
| Proteine | 9.6 g |
| Grassi | 10.8 g |
| Carboidrati | 5.4 g |
Il curry verde è un piatto di origine thailandese fatto con pasta di curry verde, latte di cocco e generalmente carne o tofu insieme a verdure come melanzane, germogli di bambù e basilico thai. Si serve caldo, di solito versato su riso jasmine al vapore o accanto a spaghetti di riso, ed è un pilastro nelle cucine del sud-est asiatico e nei ristoranti thai in tutto il mondo. Per 100 g, il curry verde apporta 152 kcal, 9,6 g di proteine, 10,8 g di grassi e 5,4 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre e 2,8 g di zuccheri. Tra i minerali rilevanti, il sodio con 480 mg per 100 g — riflesso della salsa di pesce e della pasta di curry utilizzate — oltre a 290 mg di potassio e 38 mg di calcio. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo piatto. Il curry verde è compatibile con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il curry verde?
Il curry verde contiene 152 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 250 g ammonterebbe a circa 380 kcal, senza contare il riso o gli spaghetti serviti a parte.
Quanto sodio c'è nel curry verde?
Il curry verde contiene 480 mg di sodio per 100 g, una quantità relativamente alta dovuta a ingredienti come salsa di pesce, pasta di gamberi e pasta di curry. Una porzione standard di 250 g apporterebbe circa 1.200 mg di sodio.
Il curry verde è senza glutine?
Il curry verde tradizionale fatto con latte di cocco, pasta di curry verde e carne o verdure è senza glutine, e compare nell'elenco della dieta senza glutine per questo alimento. Tuttavia, alcune paste di curry o salse commerciali possono contenere additivi con glutine, quindi è consigliabile controllare le etichette sui prodotti confezionati.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 152 kcal |
| Proteine | 9.6 g |
| Grassi | 10.8 g |
| Carboidrati | 5.4 g |
| Zuccheri | 2.8 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.4 g |
| Monoinsaturi | 2.1 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 42.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 480 mg |