Curry rosso di anatra
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 14.5 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
Il curry rosso d'anatra è un piatto thailandese che combina la carne d'anatra con una salsa al curry rosso a base di latte di cocco, generalmente servito su riso al vapore o con pane piatto. Si trova più comunemente come pasto da ristorante o da asporto, anche se le versioni casalinghe sono diffuse nel sud-est asiatico e oltre. Per 100 g apporta 220 kcal, 14,5 g di proteine, 15 g di grassi e 7,5 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre e 4,5 g di zuccheri. Tra i micronutrienti rilevanti, 540 mg di sodio, 310 mg di potassio, 120 mcg di vitamina A, 10 mg di vitamina C e 0,6 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per questo piatto. È compatibile con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il curry rosso d'anatra?
Il curry rosso d'anatra contiene 220 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 300 g arriva a circa 660 kcal, senza contare il riso o il pane serviti a parte.
Quanto sodio c'è nel curry rosso d'anatra?
Il curry rosso d'anatra contiene 540 mg di sodio per 100 g, in gran parte da salsa di pesce, pasta di curry e altri condimenti comuni nella cucina thailandese. Una porzione standard da 300 g apporterebbe circa 1.620 mg di sodio.
Il curry rosso d'anatra è senza glutine?
Il curry rosso d'anatra è generalmente senza glutine, poiché gli ingredienti principali — anatra, latte di cocco e pasta di curry rosso — non contengono tipicamente glutine. Tuttavia, alcune paste di curry o salse commerciali possono includere additivi con glutine, quindi è consigliabile verificare le etichette o chiedere in cucina.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 14.5 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 8.5 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 540 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |