Curry massaman
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
Il curry massaman è un ricco curry thai delicatamente speziato, preparato tipicamente con carne (più comunemente manzo o pollo), patate, cipolle, arachidi e latte di cocco, cotto in una pasta fragrante di peperoncini essiccati, citronella e spezie calde come cardamomo e cannella. È un piatto cardine della cucina thai con influenze persiane e malesi, servito abitualmente su riso al vapore. Per 100 g, apporta 165 kcal, 10 g di proteine, 10,5 g di grassi e 10 g di carboidrati, con 1,8 g di fibre alimentari e 4,5 g di zuccheri. Tra i minerali rilevanti compaiono sodio (390 mg) e potassio (380 mg) per 100 g. Contribuisce inoltre con 40 mcg di vitamina A, 6 mg di vitamina C e 0,6 mcg di vitamina B12. Il curry massaman è compatibile con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il curry massaman?
Il curry massaman contiene 165 kcal per 100 g. Una porzione tipica al ristorante di circa 300 g porta il conteggio calorico a circa 495 kcal, senza considerare il riso.
Quanto sodio contiene il curry massaman?
Il curry massaman contiene 390 mg di sodio per 100 g, che riflette l'apporto della pasta di curry, della salsa di pesce e degli altri ingredienti aromatici tipici del piatto. Da considerare per chi monitora l'apporto giornaliero di sodio.
Il curry massaman è senza glutine?
Il curry massaman è generalmente senza glutine, poiché gli ingredienti di base — carne, latte di cocco, patate e pasta di spezie — non contengono glutine. Tuttavia, alcune paste di curry o salse commerciali possono includere additivi con glutine: è consigliabile controllare le etichette.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.5 g |
| Monoinsaturi | 2.2 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |