Crème brûlée
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 113 kcal |
| Proteine | 4.1 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 17.9 g |
La crème brûlée è un classico dessert di origine francese elaborato a base di panna, tuorli d'uovo e zucchero, con uno strato superiore caramellato con cannello o gratinatore. Si serve abitualmente in porzioni individuali in ramequin ed è un classico della pasticceria europea. Per ogni 100 g apporta 113 kcal, 4,1 g di proteine, 2,8 g di grassi e 17,9 g di carboidrati, tutti provenienti da zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (150 mg), il calcio (115 mg) e il fosforo (107 mg) per 100 g, oltre a 67 mcg di vitamina A e 36,1 mg di colina. Non contiene fibre dietetiche. È adatta a diete vegetariane, pescetariane, senza glutine e mediterranea.
Quante calorie ha la crème brûlée?
La crème brûlée apporta 113 kcal ogni 100 g. Una porzione individuale tipica si aggira sui 120-150 g, il che equivale a circa 135-170 kcal.
Quanto calcio contiene la crème brûlée?
La crème brûlée contiene 115 mg di calcio per 100 g, grazie alla sua base di panna e tuorli d'uovo. Apporta inoltre 107 mg di fosforo per 100 g, un altro minerale presente in modo notevole in questo dessert.
La crème brûlée è adatta ai celiaci?
Sì, la crème brûlée tradizionale non contiene farina né ingredienti con glutine nella sua ricetta base, quindi figura come adatta a una dieta senza glutine. Conviene sempre verificare che non ci sia contaminazione crociata durante la preparazione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 113 kcal |
| Proteine | 4.1 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 17.9 g |
| Zuccheri | 17.9 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.4 g |
| Monoinsaturi | 0.73 g |
| Polinsaturi | 0.23 g |
| Omega-3 | 0.009 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 115 mg |
| Ferro | 0.16 mg |
| Magnesio | 12.0 mg |
| Fosforo | 107 mg |
| Potassio | 150 mg |
| Sodio | 74.0 mg |
| Zinco | 0.49 mg |
| Rame | 0.002 mg |
| Selenio | 4.6 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 67.0 mcg |
| Retinolo | 67.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.2 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 0.20 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.043 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 0.097 mg |
| Vitamina B6 | 0.046 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.34 mcg |
| Colina | 36.1 mg |