Costine coreane alla barbecue
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
Il galbi BBQ coreano è costituito da costine di manzo marinate, tipicamente preparate crude e poi grigliate su carbone o su una griglia da tavolo come parte di una grigliata coreana. La marinata combina solitamente salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, aglio e pera o mela asiatica, conferendo alle costine il loro caratteristico sapore dolce-salato. Per 100 g il galbi crudo apporta 290 kcal, 22 g di proteine, 18 g di grassi e 8 g di carboidrati, con 6,5 g di zuccheri in gran parte dalla marinata. Tra i minerali rilevanti ci sono sodio a 680 mg e potassio a 320 mg per 100 g. La vitamina B12 contribuisce con 1,8 mcg per 100 g, una quantità significativa dal manzo stesso. Non è disponibile un indice glicemico per questo piatto. Il galbi è compatibile con regimi senza lattosio e senza glutine, a condizione che si usi una salsa di soia senza glutine nella marinata.
Quante calorie ha il galbi BBQ coreano?
Il galbi BBQ coreano crudo contiene 290 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 150–200 g porterebbe il conteggio calorico nell'intervallo di 435–580 kcal prima di considerare eventuali contorni.
Quanto sodio c'è nel galbi BBQ coreano?
Il galbi BBQ coreano contiene 680 mg di sodio per 100 g, principalmente dalla salsa di soia usata nella marinata. È un livello di sodio relativamente alto, quindi vale la pena tenere a mente la dimensione della porzione se si sta monitorando l'apporto di sodio.
Il galbi BBQ coreano è senza glutine?
Il galbi può essere senza glutine, e qui figura nella lista degli alimenti senza glutine. Tuttavia, la salsa di soia tradizionale contiene grano, quindi nella marinata deve essere usato un tamari o un sostituto di salsa di soia certificato senza glutine per mantenerlo veramente senza glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 6.5 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.0 g |
| Monoinsaturi | 8.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |