Coq au vin di Borgogna
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
Il coq au vin della Borgogna è un classico piatto francese a base di pollo brasato nel vino rosso, tipicamente accompagnato da funghi, cipolline e pancetta. È un secondo piatto ricco e strutturato, servito tradizionalmente con pane rustico o patate lesse. Per 100 g apporta 170 kcal, 22 g di proteine, 7 g di grassi e 4 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano il potassio (380 mg) e il sodio (380 mg per 100 g), quest'ultimo da tenere presente in caso di diete a ridotto apporto di sale. Fornisce inoltre vitamina B12 (0,5 mcg) e vitamina A (35 mcg). Non è disponibile un indice glicemico per questo piatto. È compatibile con le diete gluten-free e dairy-free.
Quante calorie ha il coq au vin alla borgognona?
Il coq au vin della Borgogna contiene 170 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g apporta circa 510 kcal, rendendolo un secondo piatto di medio-alta densità energetica.
Quanto potassio contiene il coq au vin?
Il coq au vin della Borgogna fornisce 380 mg di potassio per 100 g, un valore discretamente elevato grazie alla presenza del pollo e delle verdure nella preparazione.
Il coq au vin è adatto a una dieta gluten-free?
Sì, il coq au vin della Borgogna è compatibile con la dieta gluten-free, a patto che tutti gli ingredienti utilizzati — inclusi brodo e condimenti — siano certificati privi di glutine. È indicato anche per chi segue una dieta dairy-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |