Com tam vietnamita
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 20.0 g |
Il com tam vietnamita è un popolare piatto vietnamita costruito attorno al riso spezzato — chicchi più corti e irregolari rimasti dalla macinatura — servito tipicamente con braciola di maiale alla griglia (sườn nướng), cotenna di maiale grattugiata, un polpettone di uova al vapore e un contorno di salsa nước chấm. È un classico del cibo di strada di Ho Chi Minh City e ampiamente consumato come pasto per colazione o pranzo. Per 100 g, il com tam apporta 175 kcal, 10,5 g di proteine, 6,5 g di grassi e 20 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 3,5 g di zuccheri. Tra i minerali significativi: sodio con 520 mg e potassio con 280 mg per 100 g. Il piatto apporta inoltre 30 mcg di vitamina A, 5 mg di vitamina C e 0,5 mcg di vitamina B12. Il com tam è compatibile con diete senza lattosio e senza glutine.
Quante calorie ha il com tam vietnamita?
Il com tam vietnamita contiene 175 kcal per 100 g. Un piatto completo tipico servito al ristorante pesa 350–400 g, corrispondenti a circa 610–700 kcal a porzione a seconda della dimensione e dei condimenti.
Quanto sodio c'è nel com tam vietnamita?
Il com tam vietnamita contiene 520 mg di sodio per 100 g, in gran parte dalle carni grigliate condite e dalla salsa nước chấm. Si tratta di un livello di sodio relativamente alto, da tenere presente per chi traccia l'apporto giornaliero.
Il com tam vietnamita è senza glutine?
I componenti principali del com tam — riso spezzato, maiale grigliato e uovo — sono naturalmente senza glutine, e il piatto è indicato come compatibile con un modello alimentare senza glutine. Tuttavia, alcune marinate o salse usate nella preparazione possono contenere salsa di soia con frumento, quindi vale la pena verificare gli ingredienti quando si mangia fuori.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 20.0 g |
| Zuccheri | 3.5 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.0 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |