Cassoulet
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
Il cassoulet è uno stufato tradizionale del sud della Francia, preparato con fagioli bianchi e diversi tipi di carne — abitualmente confit di anatra, salsiccia di Tolosa e maiale — cotti lentamente fino a ottenere una consistenza densa e saporita. Si serve come piatto principale in porzioni generose, soprattutto nei mesi freddi, ed è un punto di riferimento della cucina occitana. Per 100 g apporta 195 kcal, 14 g di proteine, 9 g di grassi e 16 g di carboidrati, con 4 g di fibre alimentari. Tra i suoi minerali spiccano il sodio (520 mg), il potassio (420 mg) e il calcio (55 mg); contiene anche vitamina B12 (0,5 mcg) e vitamina A (30 mcg). È compatibile con le diete senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il cassoulet?
Il cassoulet apporta 195 kcal per 100 g. Una porzione abituale di circa 350 g corrisponde a circa 680 kcal, dato il suo contenuto di carne e legumi.
Quanto sodio c'è nel cassoulet?
Il cassoulet contiene 520 mg di sodio per 100 g, il che lo rende un piatto relativamente salato. Questo dipende principalmente dai salumi e dalle carni stagionate che fanno parte della sua ricetta tradizionale.
Il cassoulet è adatto a diete senza lattosio?
Sì, il cassoulet figura come compatibile con una dieta senza lattosio, dato che la sua ricetta tradizionale non include latte, panna o formaggio tra gli ingredienti principali. Tuttavia, conviene rivedere le versioni commerciali o da ristorante, che possono variare nella preparazione.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 4.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |