Bun bo hue
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 95 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
Il bun bo hue è una zuppa vietnamita originaria della città di Huế, preparata con noodles di riso spessi, brodo di ossa di maiale e manzo, e condita con pasta di gamberi fermentati e citronella. Si serve abitualmente come piatto principale, accompagnato da erbe fresche, germogli di soia e spicchi di lime. Per 100 g apporta 95 kcal, 7,5 g di proteine, 3,5 g di grassi e 9,5 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre. Tra i suoi micronutrienti spiccano il sodio (580 mg), il potassio (240 mg) e la vitamina B12 (0,6 mcg). È compatibile con le diete senza lattosio e senza glutine.
Quante calorie ha il bun bo hue?
Il bun bo hue apporta 95 kcal per 100 g. Una porzione abituale si aggira tra 400 e 500 g, il che equivale a circa 380-475 kcal per piatto.
Quanto sodio c'è nel bun bo hue?
Il bun bo hue contiene 580 mg di sodio per 100 g, valore che riflette l'uso di pasta di gamberi fermentati e brodo concentrato nella sua preparazione. Chi controlla l'assunzione di sodio deve tenerne conto nel calcolare la dimensione della porzione.
Il bun bo hue è adatto ai celiaci?
Sì, il bun bo hue figura come compatibile con la dieta senza glutine, dato che i suoi noodles sono di riso e il brodo non contiene grano nella formulazione base. Tuttavia, conviene verificare gli ingredienti dei condimenti confezionati che si utilizzano.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 95.0 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 30.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 240 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |