Bulgogi coreano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
Il bulgogi è un piatto coreano tradizionale preparato con fettine sottili di manzo marinate in una miscela di salsa di soia, zucchero, sesamo, aglio e cipolla, abitualmente cucinato alla griglia o in padella. È uno dei piatti più riconoscibili della cucina coreana e viene servito frequentemente accompagnato da riso e verdure in salamoia. Per 100 g crudo apporta 210 kcal, 20 g di proteine, 9 g di grassi e 10 g di carboidrati, di cui 7,5 g corrispondono a zuccheri propri della marinatura. Si distingue per il contenuto di sodio (560 mg per 100 g) e potassio (310 mg per 100 g), oltre a 1,5 mcg di vitamina B12. Non è disponibile l'indice glicemico per questo piatto. È compatibile con una dieta senza lattosio.
Quante calorie ha il bulgogi?
Il bulgogi apporta 210 kcal per 100 g crudo. Una porzione abituale di circa 150 g corrisponde a circa 315 kcal, senza contare il riso o altri accompagnamenti.
Quanto sodio c'è nel bulgogi?
Il bulgogi contiene 560 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata che proviene principalmente dalla salsa di soia utilizzata nella marinatura. Chi controlla l'assunzione di sodio deve tenerne conto nel calcolare la dimensione della porzione.
Il bulgogi è una buona fonte di proteine?
Sì, il bulgogi apporta 20 g di proteine per 100 g, il che lo rende una fonte proteica rilevante tra i piatti di carne. Contiene anche 9 g di grassi e 10 g di carboidrati, questi ultimi provenienti per la maggior parte dalla marinatura.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 7.5 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |