Botifarra nera
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
La botifarra negra è un insaccato cotto di origine catalana, preparato con sangue di maiale, grasso e spezie, consumato tipicamente affettato e servito con pane, legumi o come parte di piatti tradizionali della cucina catalana e delle Isole Baleari. Per 100 g apporta 290 kcal, 14 g di proteine, 22 g di grassi e 9,5 g di carboidrati, con un contenuto di fibre molto basso (0,3 g) e zuccheri quasi assenti (0,5 g). Tra i minerali si segnalano il sodio, presente in quantità rilevante (680 mg per 100 g), e il potassio (210 mg per 100 g). Sul fronte vitaminico, fornisce 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha la botifarra negra?
La botifarra negra apporta 290 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 80 g corrisponde a circa 232 kcal.
Quanto sodio contiene la botifarra negra?
La botifarra negra contiene 680 mg di sodio per 100 g, un valore piuttosto elevato rispetto ad altri insaccati. Chi segue una dieta a basso apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La botifarra negra è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la botifarra negra rientra tra gli alimenti compatibili con una dieta senza glutine, a condizione che non vengano aggiunti ingredienti contenenti glutine durante la preparazione. È anche priva di lattosio e si inserisce nel modello alimentare mediterraneo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 9.5 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 8.5 g |
| Monoinsaturi | 9.5 g |
| Polinsaturi | 2.5 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |