Borscht
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 0.5 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Carboidrati | 3.9 g |
Il borscht è una zuppa tradizionale dell'Europa orientale, particolarmente popolare in Ucraina e Russia, elaborata principalmente a base di barbabietola e altre verdure. Si serve abitualmente calda come piatto principale, anche se esiste una versione fredda, e viene di solito accompagnata da pane di segale o un cucchiaio di panna acida. Per ogni 100 g apporta 20 kcal, 0,5 g di proteine, 0,4 g di grassi, 3,9 g di carboidrati e 0,8 g di fibre dietetiche. Tra i suoi micronutrienti spiccano il sodio (245 mg), il potassio (98 mg) e la vitamina A (25 mcg), oltre a folato (14 mcg) e vitamina K (5,4 mcg) per ogni 100 g. È compatibile con diete senza glutine e senza lattosio, anche se questo dipende dagli ingredienti concreti utilizzati in ogni ricetta.
Quante calorie ha il borscht?
Il borscht apporta 20 kcal ogni 100 g, il che lo rende una zuppa molto leggera in termini calorici. Un piatto abituale di circa 300 g equivale a circa 60 kcal.
Quanto sodio contiene il borscht?
Il borscht contiene 245 mg di sodio per ogni 100 g, il che riflette l'uso di sale e altri ingredienti salati nella sua preparazione. È il minerale più presente in questa zuppa secondo il suo profilo nutrizionale.
Il borscht è adatto a diete senza glutine?
Sì, il borscht figura come compatibile con la dieta senza glutine, dato che i suoi ingredienti base — barbabietola, verdure e brodo — non contengono glutine in modo naturale. Tuttavia, conviene controllare gli ingredienti di ogni ricetta concreta, dato che alcune versioni possono includere additivi o addensanti con glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 20.0 kcal |
| Proteine | 0.52 g |
| Grassi | 0.37 g |
| Carboidrati | 3.9 g |
| Zuccheri | 2.2 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.052 g |
| Monoinsaturi | 0.14 g |
| Polinsaturi | 0.14 g |
| Omega-3 | 0.016 g |
| Omega-6 | 0.12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 0.25 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fosforo | 13.0 mg |
| Potassio | 98.0 mg |
| Sodio | 245 mg |
| Zinco | 0.13 mg |
| Rame | 0.045 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 5.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.014 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.022 mg |
| Niacina (B3) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 4.1 mg |