Boeuf bourguignon di Borgogna
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Il boeuf bourguignon è uno stufato di manzo tipico della cucina francese, originario della Borgogna, preparato con carne bovina brasata nel vino rosso insieme a verdure, cipolle e funghi. È un piatto da cottura lenta, tradizionalmente servito come secondo piatto nelle occasioni invernali. Per 100 g apporta 170 kcal, 22 g di proteine, 7 g di grassi e 5 g di carboidrati, con 1 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il potassio (420 mg per 100 g) e il sodio (400 mg per 100 g). Fornisce inoltre 1,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete senza glutine e senza latticini.
Quante calorie ha il boeuf bourguignon?
Il boeuf bourguignon apporta 170 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 510 kcal.
Quanto potassio contiene il boeuf bourguignon?
Il boeuf bourguignon contiene 420 mg di potassio per 100 g, un valore rilevante considerando che la carne bovina e le verdure utilizzate nella ricetta contribuiscono entrambe a questo apporto.
Il boeuf bourguignon è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il boeuf bourguignon è compatibile con una dieta senza glutine, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati — inclusi brodo e vino — siano certificati privi di glutine. È anche privo di latticini nella sua versione tradizionale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 400 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |