Blini con caviale di salmone
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
I blini al caviale di salmone sono un classico antipasto russo composto da piccoli pancake lievitati o di grano saraceno guarniti con uova di salmone, abitualmente serviti con panna acida o burro. Per 100 g, questo piatto apporta 220 kcal, 9,5 g di proteine, 10 g di grassi e 23 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre dietetiche e 2,5 g di zuccheri. Il contenuto di sodio è notevolmente elevato con 580 mg per 100 g, in gran parte per via delle uova di salmone salate, mentre il potassio apporta 175 mg e il calcio 65 mg. La componente di caviale di salmone fornisce anche 95 mcg di vitamina A e 4,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. Si adatta alla dieta pescetariana.
Quante calorie hanno i blini al caviale di salmone?
I blini al caviale di salmone contengono 220 kcal ogni 100 g. Una porzione tipica di due o tre piccoli blini con guarnizione pesa 80-120 g, ovvero circa 175-265 kcal per porzione.
Quanto sodio c'è nei blini al caviale di salmone?
I blini al caviale di salmone contengono 580 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto a molti spuntini e antipasti. La maggior parte di quel sodio proviene dalle uova di salmone salate piuttosto che dai blini stessi.
Quanta vitamina B12 c'è nei blini al caviale di salmone?
I blini al caviale di salmone forniscono 4,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, quantità sostanziale dovuta principalmente alle uova di salmone. L'assunzione giornaliera di riferimento per adulti è di circa 2,4 mcg, quindi anche una porzione modesta contribuisce in modo significativo.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.5 g |
| Monoinsaturi | 3.2 g |
| Polinsaturi | 1.8 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 65.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 175 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 4.2 mcg |