Biryani
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Grassi | 6.8 g |
| Carboidrati | 12.2 g |
Il biryani è un piatto elaborato di origine del sud asiatico, preparato con riso a grano lungo, spezie aromatiche e, abitualmente, carne, sebbene esistano versioni vegetariane. È un piatto principale molto diffuso nella cucina indiana, pakistana e della diaspora asiatica, e viene servito generalmente in porzioni abbondanti in celebrazioni e pasti familiari. Per ogni 100 g apporta 145 kcal, 8,5 g di proteine, 6,8 g di grassi e 12,2 g di carboidrati, con 1 g di fibre e 1,7 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (229 mg per 100 g), il fosforo (76 mg) e il folato (21 mcg). È compatibile con diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il biryani?
Il biryani apporta 145 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 300 g equivale a circa 435 kcal, anche se varia in base agli ingredienti e alla proporzione di carne o verdure.
Quanto potassio contiene il biryani?
Il biryani contiene 229 mg di potassio per ogni 100 g. È uno dei minerali più presenti, insieme al fosforo, che raggiunge i 76 mg per 100 g.
Il biryani è adatto ai celiaci?
Il biryani preparato in modo tradizionale, con riso e spezie senza additivi con glutine, figura tra gli alimenti compatibili con una dieta senza glutine. Tuttavia, conviene verificare gli ingredienti di ogni ricetta o prodotto, dato che alcune preparazioni commerciali possono includere tracce.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Grassi | 6.8 g |
| Carboidrati | 12.2 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 2.6 g |
| Polinsaturi | 0.48 g |
| Omega-3 | 0.094 g |
| Omega-6 | 0.39 g |
| Colesterolo | 29.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 33.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fosforo | 76.0 mg |
| Potassio | 229 mg |
| Sodio | 98.0 mg |
| Zinco | 1.4 mg |
| Rame | 0.077 mg |
| Selenio | 9.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 16.0 mcg |
| Retinolo | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 5.6 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.23 mg |
| Vitamina K | 6.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.061 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.47 mcg |
| Colina | 29.8 mg |