Bibimbap
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 76 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 8.1 g |
Il bibimbap è un piatto tradizionale coreano che combina riso cotto con verdure saltate, proteine (abitualmente carne o tofu) e, in molte versioni, un uovo fritto, il tutto condito con la pasta di peperoncino gochujang. Si serve in ciotola e si mescola appena prima di mangiare; è uno dei piatti più rappresentativi della cucina quotidiana della Corea. Per ogni 100 g apporta 76 kcal, 5,5 g di proteine, 2,4 g di grassi e 8,1 g di carboidrati, con 1,1 g di fibre. Tra i micronutrienti spiccano il sodio (435 mg), il potassio (244 mg), la vitamina A (113 mcg) e la vitamina K (95,4 mcg) per ogni 100 g. È compatibile con una dieta senza lattosio.
Quante calorie ha il bibimbap?
Il bibimbap apporta 76 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale si aggira intorno ai 400-500 g, il che equivale a circa 300-380 kcal a piatto, anche se varia in base agli ingredienti utilizzati.
Quanto sodio contiene il bibimbap?
Il bibimbap contiene 435 mg di sodio ogni 100 g, principalmente per il gochujang e le salse di condimento. In una porzione di 400 g, l'apporto di sodio può superare i 1.700 mg.
Quanta vitamina A contiene il bibimbap?
Il bibimbap apporta 113 mcg di vitamina A ogni 100 g, proveniente in gran parte dalle verdure come spinaci o carota che vengono solitamente incluse nel piatto. In una porzione di 400 g, questo significa circa 452 mcg.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 76.0 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 8.1 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.49 g |
| Monoinsaturi | 0.90 g |
| Polinsaturi | 0.78 g |
| Omega-3 | 0.043 g |
| Omega-6 | 0.73 g |
| Colesterolo | 10.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 0.93 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fosforo | 68.0 mg |
| Potassio | 244 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Zinco | 0.92 mg |
| Rame | 0.076 mg |
| Selenio | 5.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 113 mcg |
| Retinolo | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 10.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.52 mg |
| Vitamina K | 95.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.073 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folato (B9) | 37.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.26 mcg |
| Colina | 18.7 mg |