Bandeja paisa
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
La bandeja paisa è un piatto tradizionale colombiano, originario della regione di Antioquia, composto da una combinazione di alimenti cotti tra cui carne macinata, fagioli, riso, uovo fritto, chorizo, chicharrón e platano fritto. È considerato il piatto nazionale della Colombia e viene servito come pasto principale, spesso abbondante. Per 100 g apporta 220 kcal, 12 g di proteine, 12 g di grassi e 16 g di carboidrati, con 3,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio e 320 mg di potassio per 100 g. Fornisce inoltre 55 mcg di vitamina A, 6 mg di vitamina C e 0,8 mcg di vitamina B12. È compatibile con le diete prive di glutine e prive di latticini.
Quante calorie ha la bandeja paisa?
La bandeja paisa apporta circa 220 kcal per 100 g. Trattandosi di un piatto unico molto abbondante, una porzione tipica può superare facilmente i 600-800 g, arrivando a oltre 1.300 kcal totali.
Quanto sodio contiene la bandeja paisa?
La bandeja paisa contiene 420 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alla presenza di ingredienti stagionati e lavorati come chorizo e chicharrón. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La bandeja paisa è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, nella sua composizione tradizionale la bandeja paisa è priva di glutine, poiché gli ingredienti principali — fagioli, riso, carne, uovo e platano — non contengono cereali con glutine. È importante verificare che gli ingredienti lavorati come il chorizo non contengano additivi con glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |