Tonkatsu
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
Le tonkatsu est une côtelette de porc panée à la chapelure panko et frite, plat emblématique de la cuisine japonaise. Il se sert généralement avec du riz, du chou finement émincé et une sauce épaisse sucrée-salée, aussi bien dans les restaurants spécialisés qu'en bento. Pour 100 g, le tonkatsu apporte 290 kcal, 18 g de protéines, 16 g de lipides et 18 g de glucides, dont 1 g de fibres et 2 g de sucres. Il contient 420 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,6 mcg de vitamine B12. L'index glycémique n'est pas disponible pour ce plat. Il est compatible avec un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans le tonkatsu ?
Le tonkatsu apporte 290 kcal pour 100 g. Une portion classique au restaurant tourne autour de 150 à 200 g, ce qui représente entre 435 et 580 kcal environ.
Quelle est la teneur en sodium du tonkatsu ?
Le tonkatsu contient 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison de la panure et de la sauce d'accompagnement. Cette valeur peut varier selon la recette et la quantité de sauce ajoutée.
Le tonkatsu est-il adapté à un régime sans produits laitiers ?
Oui, le tonkatsu est compatible avec un régime sans produits laitiers, car sa panure traditionnelle à base de chapelure panko ne contient pas de lait ni de dérivés laitiers. Il convient donc aux personnes évitant les produits laitiers, sous réserve de vérifier les ingrédients de la sauce servie en accompagnement.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 7.0 g |
| Poly-insaturés | 4.0 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |