Tartare de bœuf sur seigle
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 10.5 g |
| Glucides | 11.0 g |
Le tartare de bœuf sur pain de seigle est une préparation à base de viande de bœuf crue finement hachée, servie sur une tranche de pain de seigle, typique des buffets scandinaves et des brasseries européennes. Pour 100 g, ce plat apporte 195 kcal, 14,5 g de protéines, 10,5 g de lipides et 11 g de glucides, dont seulement 0,8 g de sucres et 1,5 g de fibres alimentaires. Il contient 420 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 1,8 mcg de vitamine B12, nutriment principalement apporté par la viande bovine crue. On y trouve également 18 mcg de vitamine A. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette préparation. Ce plat est compatible avec un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans un tartare de bœuf sur pain de seigle ?
Le tartare de bœuf sur pain de seigle apporte 195 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant pèse généralement entre 150 et 200 g, ce qui représente environ 290 à 390 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du tartare de bœuf sur pain de seigle ?
Ce plat contient 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g, une valeur notable principalement due à la viande de bœuf crue. La vitamine B12 est naturellement présente dans les aliments d'origine animale.
Le tartare de bœuf sur pain de seigle est-il adapté à un régime sans lactose ?
Oui, le tartare de bœuf sur pain de seigle est classé sans produits laitiers, ce qui le rend compatible avec un régime sans lactose. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients ajoutés selon la recette, comme certaines sauces ou condiments.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 10.5 g |
| Glucides | 11.0 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.2 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 18.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |