Tamales
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 10.5 g |
| Glucides | 25.0 g |
Les tamales sont une préparation traditionnelle d'Amérique latine composée de pâte de maïs nixtamalisée (masa) garnie de viande, de fromage ou de légumes, enveloppée dans des feuilles de maïs ou de bananier et cuite à la vapeur. Ils constituent un plat festif et familial, souvent préparés en grande quantité lors de célébrations. Pour 100 g, les tamales apportent 215 kcal, 7 g de protéines, 10,5 g de lipides et 25 g de glucides, dont 2 g de fibres et seulement 1 g de sucres. Ils contiennent 380 mg de sodium, 210 mg de potassium et 40 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 25 mcg de vitamine A et 3 mg de vitamine C. Les tamales conviennent aux régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans les tamales ?
Les tamales apportent 215 kcal pour 100 g. Un tamale individuel pèse généralement entre 100 et 150 g, ce qui représente environ 215 à 320 kcal par pièce selon la garniture.
Quelle est la teneur en sodium des tamales ?
Les tamales contiennent 380 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait l'un de leurs minéraux les plus présents. Cette teneur élevée est liée à la préparation de la masa et aux assaisonnements utilisés dans la garniture.
Les tamales sont-ils sans gluten ?
Oui, les tamales sont traditionnellement préparés à base de farine de maïs nixtamalisée, naturellement sans gluten. Ils figurent dans la liste des aliments compatibles avec un régime sans gluten, à condition de vérifier que les garnitures et les ingrédients utilisés ne contiennent pas de traces de gluten.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 10.5 g |
| Glucides | 25.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.8 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 30.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 210 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 25.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |