Tafelspitz
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 2.0 g |
Le Tafelspitz est un morceau de bœuf cuit à l'eau, issu de la pointe de culotte, emblématique de la cuisine viennoise où il est traditionnellement servi en bouillon avec des légumes et des sauces à base de raifort ou d'épinards. Les données ci-dessous correspondent à la viande crue : pour 100 g, elle apporte 195 kcal, 26 g de protéines, 8,5 g de lipides et seulement 2 g de glucides, ce qui en fait une source de protéines animales relativement maigre. On y trouve également 420 mg de sodium, 380 mg de potassium et 2,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Le Tafelspitz convient aux régimes sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans le Tafelspitz ?
Le Tafelspitz cru contient 195 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement entre 150 et 200 g de viande, soit environ 290 à 390 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du Tafelspitz ?
Le Tafelspitz apporte 2,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une valeur notable pour une viande bovine, la vitamine B12 étant naturellement présente dans les produits d'origine animale.
Le Tafelspitz est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le Tafelspitz convient au régime keto : il ne contient que 2 g de glucides pour 100 g, avec 26 g de protéines et 8,5 g de lipides. Il figure explicitement dans les régimes keto, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.5 mcg |