Soupe à l'oignon
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 11.8 g |
La soupe à l'oignon gratinée est un plat chaud d'origine française, préparé à base d'oignons longuement caramélisés dans un bouillon, puis gratiné avec du pain et du fromage fondu. Elle se sert traditionnellement en bol individuel, souvent en entrée ou en plat léger. Pour 100 g, elle apporte 108 kcal, 5,5 g de protéines, 4,5 g de lipides, 11,8 g de glucides et 1,1 g de fibres alimentaires. Elle contient notamment 378 mg de sodium et 138 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 99 mg de phosphore. On y trouve également 32 mcg de vitamine A et 25 mcg de folate. Ce plat convient aux régimes végétarien, pescatarien et méditerranéen.
Combien de calories dans une soupe à l'oignon gratinée ?
La soupe à l'oignon gratinée contient 108 kcal pour 100 g. Un bol de service habituel représente environ 250 à 300 g, soit entre 270 et 325 kcal selon la portion.
Quelle est la teneur en calcium de la soupe à l'oignon ?
La soupe à l'oignon gratinée apporte 138 mg de calcium pour 100 g, principalement grâce au fromage fondu utilisé pour le gratin. C'est une contribution notable comparée à de nombreuses soupes classiques.
La soupe à l'oignon est-elle adaptée à un régime végétarien ?
Oui, la soupe à l'oignon gratinée figure dans les régimes végétarien, pescatarien et méditerranéen. Il convient toutefois de vérifier que le bouillon utilisé est bien d'origine végétale, car certaines recettes emploient un fond de bœuf.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 11.8 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.4 g |
| Mono-insaturés | 1.4 g |
| Poly-insaturés | 0.42 g |
| Oméga-3 | 0.073 g |
| Oméga-6 | 0.35 g |
| Cholestérol | 13.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 138 mg |
| Fer | 0.67 mg |
| Magnésium | 13.0 mg |
| Phosphore | 99.0 mg |
| Potassium | 93.0 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Zinc | 0.67 mg |
| Cuivre | 0.045 mg |
| Sélénium | 5.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 32.0 mcg |
| Rétinol | 32.0 mcg |
| Vitamine C | 2.9 mg |
| Vitamine D | 0.10 mcg |
| Vitamine E | 0.12 mg |
| Vitamine K | 0.90 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.10 mg |
| Niacine (B3) | 0.74 mg |
| Vitamine B6 | 0.073 mg |
| Folate (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.19 mcg |
| Choline | 5.8 mg |