Sauerbraten
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
Le sauerbraten est un plat traditionnel allemand à base de viande de bœuf marinée plusieurs jours dans un mélange de vinaigre, d'eau, d'épices et d'aromates, puis braisée lentement jusqu'à tendreté. Il constitue un plat principal emblématique de la cuisine rhénane et bavaroise, généralement servi avec des Spätzle, des pommes de terre ou de la purée. Pour 100 g, le sauerbraten apporte 210 kcal, 20 g de protéines, 9 g de lipides et 10 g de glucides, dont 5 g de sucres, avec seulement 0,5 g de fibres. Il contient 450 mg de sodium et 340 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 1,5 mcg de vitamine B12. Ce plat convient à un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans le sauerbraten ?
Le sauerbraten apporte 210 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement entre 200 et 250 g, soit environ 420 à 525 kcal.
Quelle est la teneur en protéines du sauerbraten ?
Le sauerbraten contient 20 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source notable de protéines animales. Cette teneur élevée est liée à la base de viande de bœuf utilisée dans la recette.
Le sauerbraten est-il adapté à un régime sans produits laitiers ?
Oui, le sauerbraten est compatible avec un régime sans produits laitiers, car la recette traditionnelle ne contient ni lait ni fromage. Il convient donc aux personnes évitant les produits laitiers, à condition de vérifier les accompagnements servis avec le plat.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
| Sucres | 5.0 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.0 g |
| Mono-insaturés | 4.0 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 80.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 2.4 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 450 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 15.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |