Sancocho de gallina
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 85 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
Le sancocho de gallina est un bouillon traditionnel à base de poule mijotée, typique de plusieurs pays d'Amérique latine, notamment la Colombie, le Venezuela et la République dominicaine, où il constitue un plat familial incontournable. Il se consomme généralement en plat principal, accompagné de riz blanc et d'avocat. Pour 100 g, ce plat apporte 85 kcal, 7 g de protéines, 3 g de lipides, 8 g de glucides et 1,2 g de fibres alimentaires. Il contient 310 mg de sodium et 230 mg de potassium par 100 g, ainsi que 8 mg de vitamine C et 30 mcg de vitamine A. Il convient aux régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le sancocho de gallina ?
Le sancocho de gallina apporte 85 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal représente généralement entre 300 et 400 g, soit environ 255 à 340 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du sancocho de gallina ?
Le sancocho de gallina contient 310 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison du bouillon de cuisson. Les personnes surveillant leur apport en sel peuvent adapter la quantité de sel ajoutée lors de la préparation.
Le sancocho de gallina est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le sancocho de gallina est naturellement sans gluten dans sa préparation traditionnelle, à base de poule, de légumes et de tubercules. Il convient également aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 85.0 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.80 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 0.60 g |
| Cholestérol | 28.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Potassium | 230 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |