Salade lyonnaise
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
La salade lyonnaise est un plat traditionnel de la cuisine bouchon lyonnaise, composé de frisée, de lardons rissolés, d'œufs pochés et d'une vinaigrette chaude, généralement à base de vinaigre et de moutarde. Elle se consomme en entrée ou en plat principal léger, souvent servie tiède. Pour 100 g, elle apporte 175 kcal, 9 g de protéines, 13 g de lipides et 5 g de glucides, dont 1,5 g de fibres. Elle fournit 420 mg de sodium, 280 mg de potassium et 60 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 110 mcg de vitamine A, 8 mg de vitamine C et 0,6 mcg de vitamine B12. Ce plat est compatible avec les régimes sans gluten, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans une salade lyonnaise ?
La salade lyonnaise apporte 175 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal pèse généralement entre 250 et 300 g, ce qui représente environ 440 à 525 kcal.
La salade lyonnaise est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la salade lyonnaise figure dans les régimes sans gluten, à condition que les lardons et la vinaigrette utilisés ne contiennent pas d'additifs à base de gluten. Dans sa version traditionnelle, aucun ingrédient principal n'en contient.
Quelle est la teneur en sodium de la salade lyonnaise ?
La salade lyonnaise contient 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique principalement par la présence des lardons et de la vinaigrette assaisonnée. C'est une valeur relativement élevée à prendre en compte dans le cadre d'une alimentation variée.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.0 g |
| Mono-insaturés | 7.0 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 185 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 60.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 110 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |