Riz brisé vietnamien
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 20.0 g |
Le com tam est un plat emblématique de la cuisine vietnamienne, composé de riz brisé servi avec des accompagnements variés tels que de la viande grillée, des œufs et des légumes. Très populaire dans le sud du Vietnam, notamment à Hô-Chi-Minh-Ville, il se consomme à toute heure de la journée, souvent dans les échoppes de rue. Pour 100 g, ce plat apporte 175 kcal, 10,5 g de protéines, 6,5 g de lipides et 20 g de glucides, avec 0,8 g de fibres. Il contient 520 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 30 mcg de vitamine A, 5 mg de vitamine C et 0,5 mcg de vitamine B12. Le com tam est compatible avec les régimes sans produits laitiers et sans gluten.
Combien de calories dans le com tam vietnamien ?
Le com tam apporte 175 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant représente généralement entre 300 et 400 g, soit environ 525 à 700 kcal selon les accompagnements choisis.
Quelle est la teneur en sodium du com tam ?
Le com tam contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'utilisation de sauces et condiments typiques de la cuisine vietnamienne comme la sauce de poisson. Une portion standard peut donc représenter une part notable des apports journaliers en sodium.
Le com tam est-il sans gluten ?
Le com tam est considéré comme compatible avec un régime sans gluten, car sa base est le riz brisé, naturellement exempt de gluten. Il convient toutefois de vérifier les sauces et marinades utilisées, qui peuvent parfois contenir des ingrédients à base de blé.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 20.0 g |
| Sucres | 3.5 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 1.3 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.50 mcg |