Ragoût militaire coréen
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 13.0 g |
Le korean army stew, ou budae-jjigae, est un ragoût coréen épicé né après la guerre de Corée, préparé à partir d'ingrédients d'origine militaire américaine — saucisses, spam, haricots en conserve — mélangés à du kimchi, des ramyeon et du bouillon pimenté. Il se consomme traditionnellement en pot commun, au centre de la table, accompagné de riz blanc. Pour 100 g, ce plat apporte 145 kcal, 9 g de protéines, 7 g de lipides et 13 g de glucides, dont 1,5 g de fibres. Il contient 780 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 10 mg de vitamine C et 0,6 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans produits laitiers.
Combien de calories dans le korean army stew ?
Le korean army stew apporte environ 145 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant représente généralement 300 à 400 g, soit entre 435 et 580 kcal selon les ingrédients ajoutés.
Quelle est la teneur en sodium du korean army stew ?
Le korean army stew contient 780 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat particulièrement salé. Cette teneur élevée s'explique par la présence de charcuteries transformées, de kimchi et de bouillon assaisonné.
Le korean army stew est-il adapté à un régime sans produits laitiers ?
Oui, le korean army stew ne contient pas de produits laitiers dans sa composition traditionnelle et convient donc à un régime dairy-free. Il reste en revanche inadapté aux régimes végétariens ou végétaliens en raison de ses viandes transformées.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 13.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 35.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 35.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 780 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 40.0 mcg |
| Vitamine C | 10.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |