Pozole blanco

Le pozole blanco est une soupe traditionnelle mexicaine à base de maïs hominy et de viande, généralement du porc, mijotée dans un bouillon clair sans piment rouge ni vert. Il se consomme chaud, souvent garni d'origan, de radis, de chou émincé et de citron vert, et constitue un plat festif dans de nombreuses régions du Mexique. Pour 100 g, il apporte 80 kcal, 6,5 g de protéines, 2,5 g de lipides, 9,5 g de glucides et 2 g de fibres alimentaires. Il contient 400 mg de sodium et 270 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 25 mg de calcium. On y trouve également de petites quantités de vitamine C (3 mg) et de vitamine B12 (0,3 mcg). Ce plat est compatible avec les régimes sans gluten et sans produits laitiers.

Régimes

Macros · pour 100 g