Pot-au-feu
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 105 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 4.0 g |
Le pot-au-feu est un plat mijoté traditionnel français composé de viande de bœuf et de légumes cuits longuement dans un bouillon. Servi en deux temps — le bouillon en entrée, puis la viande et les légumes en plat principal —, il constitue un repas familial emblématique de la cuisine française. Pour 100 g, il apporte 105 kcal, 14 g de protéines, 4 g de lipides et 4 g de glucides, dont 1,2 g de fibres. Il contient 480 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 120 mcg de vitamine A, 6 mg de vitamine C et 1,8 mcg de vitamine B12. Le pot-au-feu est compatible avec les régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le pot-au-feu ?
Le pot-au-feu apporte 105 kcal pour 100 g. Une portion généreuse de 300 g représente environ 315 kcal, viande et légumes compris.
Quelle est la teneur en protéines du pot-au-feu ?
Le pot-au-feu contient 14 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source notable de protéines animales. Cette teneur élevée s'explique par la proportion importante de viande de bœuf dans la recette.
Le pot-au-feu est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le pot-au-feu est naturellement sans gluten dans sa version traditionnelle, à base de viande et de légumes mijotés. Il convient également aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 105 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 4.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 1.7 g |
| Poly-insaturés | 0.30 g |
| Cholestérol | 42.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 28.0 mg |
| Fer | 2.1 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |