Porc caramélisé vietnamien
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 16.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
Le porc caramélisé vietnamien, connu sous le nom de thịt kho, est un plat mijoté à base de porc cuit lentement dans une sauce sucrée-salée à base de caramel, de sauce de poisson et parfois de lait de coco. Très répandu au Vietnam, il est généralement servi avec du riz blanc et des œufs durs. Pour 100 g, ce plat apporte 210 kcal, 16 g de protéines, 11 g de lipides et 12 g de glucides, dont 10,5 g de sucres issus principalement du caramel. Il contient 620 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,8 mcg de vitamine B12. Ce plat est compatible avec les régimes sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans le porc caramélisé vietnamien ?
Le porc caramélisé vietnamien apporte 210 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente environ 315 kcal, sans compter le riz d'accompagnement.
Quelle est la teneur en sodium du porc caramélisé vietnamien ?
Ce plat contient 620 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'utilisation de sauce de poisson et de sauce soja dans la recette traditionnelle. C'est une teneur relativement élevée à prendre en compte dans le cadre d'une alimentation variée.
Le porc caramélisé vietnamien est-il sans gluten ?
Oui, ce plat figure dans la liste des préparations compatibles avec un régime sans gluten, à condition d'utiliser une sauce de poisson et une sauce soja certifiées sans gluten. Il est également sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 16.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
| Sucres | 10.5 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.8 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 70.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 620 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |