Poitrine de bœuf au barbecue
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
Le beef brisket BBQ est une poitrine de bœuf cuite lentement selon la tradition du barbecue américain, généralement fumée pendant plusieurs heures pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Il se consomme souvent en tranches épaisses, en sandwich ou accompagné de garnitures typiques du Sud des États-Unis. Pour 100 g, il apporte 245 kcal, 22 g de protéines, 16 g de lipides et seulement 1,5 g de glucides. Il fournit 580 mg de sodium et 340 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 2 mcg de vitamine B12, une vitamine essentiellement présente dans les produits d'origine animale. Ce plat convient aux régimes sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans le beef brisket BBQ ?
Le beef brisket BBQ contient 245 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant pèse souvent entre 150 et 200 g, ce qui représente entre 370 et 490 kcal environ.
Quelle est la teneur en sodium du beef brisket BBQ ?
Le beef brisket BBQ contient 580 mg de sodium pour 100 g, une valeur relativement élevée liée aux marinades, rubs et sauces utilisés lors de la préparation. Il est utile d'en tenir compte si l'on surveille sa consommation de sel.
Le beef brisket BBQ est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le beef brisket BBQ figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten et sans lactose. Il convient toutefois de vérifier la composition des sauces ou marinades utilisées, qui peuvent parfois contenir du gluten selon les recettes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.0 g |
| Mono-insaturés | 7.5 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.0 mcg |