Pelmeni
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 25.0 g |
Les pelmeni sont des raviolis farcis à la viande, originaires de la cuisine russe et sibérienne, généralement consommés bouillis et servis avec de la crème fraîche, du beurre ou du bouillon. Pour 100 g à l'état cru, ils apportent 220 kcal, 11 g de protéines, 8,5 g de lipides et 25 g de glucides, avec seulement 1 g de fibres et 1 g de sucres. Parmi les minéraux notables, on relève 380 mg de sodium et 180 mg de potassium pour 100 g. Ils contiennent également 0,8 mcg de vitamine B12, un apport intéressant pour un plat à base de viande. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Les pelmeni conviennent à un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans les pelmeni ?
Les pelmeni crus contiennent 220 kcal pour 100 g. Une portion habituelle tourne autour de 200 à 250 g, ce qui représente entre 440 et 550 kcal selon la quantité servie.
Quelle est la teneur en sodium des pelmeni ?
Les pelmeni contiennent 380 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète la présence de sel dans la farce et la pâte. C'est un niveau relativement élevé à prendre en compte si l'on surveille sa consommation de sel.
Les pelmeni sont-ils adaptés à un régime sans produits laitiers ?
Oui, les pelmeni figurent dans la catégorie sans produits laitiers, car la recette traditionnelle ne contient pas de lait ni de fromage dans la pâte ou la farce. Attention toutefois aux accompagnements habituels comme la crème fraîche, qui en contiennent.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 25.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.2 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 180 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |