Morcilla de Burgos
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 380 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 13.0 g |
La morcilla de Burgos est un boudin noir cuit d'origine espagnole, typique de la région de Castille-et-León, dont la recette traditionnelle incorpore du riz, du saindoux et des oignons. Elle se consomme généralement en tranches grillées ou frites, souvent en tapas, en accompagnement ou intégrée à des plats mijotés. Pour 100 g, elle apporte 380 kcal, 14 g de protéines, 28 g de lipides et 13 g de glucides, avec seulement 0,5 g de fibres. Elle contient 1 600 mg de sodium et 220 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 3,5 mcg de vitamine B12 et 30 mcg de vitamine A. La morcilla de Burgos est compatible avec les régimes sans gluten, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans la morcilla de Burgos ?
La morcilla de Burgos cuite contient 380 kcal pour 100 g. Une portion typique en tapas tourne autour de 50 à 60 g, ce qui représente environ 190 à 230 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de la morcilla de Burgos ?
La morcilla de Burgos apporte 3,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les aliments d'origine animale. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est de 2,4 mcg.
La morcilla de Burgos est-elle sans gluten ?
Oui, la morcilla de Burgos est classée sans gluten, car sa recette traditionnelle repose sur du riz plutôt que sur des céréales contenant du gluten. Il est toutefois conseillé de vérifier l'étiquette selon les marques, car les formulations industrielles peuvent varier.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 380 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 13.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 11.0 g |
| Mono-insaturés | 12.0 g |
| Poly-insaturés | 3.0 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 6.5 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 1600 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 3.5 mcg |