Mole poblano
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 22.0 g |
Le mole poblano est une sauce mexicaine complexe à base de piments séchés, d'épices, de chocolat noir et de nombreux autres ingrédients, originaire de l'État de Puebla. Il est traditionnellement servi chaud sur de la volaille, notamment du poulet ou de la dinde, et constitue un plat de fête emblématique de la cuisine mexicaine. Pour 100 g, il apporte 240 kcal, 4,5 g de protéines, 16 g de lipides et 22 g de glucides, dont 5 g de fibres alimentaires et 8 g de sucres. Il contient 480 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 120 mcg de vitamine A et 5 mg de vitamine C. Compatible avec les régimes sans produits laitiers, sans gluten et vegan.
Combien de calories dans le mole poblano ?
Le mole poblano apporte 240 kcal pour 100 g. Une portion typique de sauce sur un plat représente généralement entre 80 et 120 g, soit environ 190 à 290 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du mole poblano ?
Le mole poblano contient 480 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une sauce relativement salée. Il est utile d'en tenir compte si l'on surveille sa consommation quotidienne de sel.
Le mole poblano est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le mole poblano figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan, sans produits laitiers et sans gluten. Cela dit, la recette traditionnelle peut varier selon les préparations, il est donc conseillé de vérifier les ingrédients utilisés.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 22.0 g |
| Sucres | 8.0 g |
| Fibres | 5.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.0 g |
| Mono-insaturés | 7.0 g |
| Poly-insaturés | 4.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 3.5 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |