Mole negro
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 26.0 g |
Le mole negro est une sauce mexicaine complexe à base de piments séchés, de chocolat noir, d'épices et d'autres ingrédients torréfiés, généralement utilisée pour napper de la volaille ou comme base de plat mijoté. Pour 100 g, il apporte 260 kcal, 4,5 g de protéines, 16 g de lipides, 26 g de glucides et 5 g de fibres alimentaires, dont 10 g de sucres. Il contient 420 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mg de calcium. Sur le plan vitaminique, il fournit 120 mcg de vitamine A et 4 mg de vitamine C par 100 g. Le mole negro est compatible avec les régimes sans produits laitiers et sans gluten.
Combien de calories dans le mole negro ?
Le mole negro contient 260 kcal pour 100 g. Servi en sauce sur une portion de viande, la quantité consommée est généralement de 50 à 80 g, ce qui représente entre 130 et 208 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du mole negro ?
Le mole negro contient 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une sauce relativement salée. Il est donc utile de tenir compte de cette valeur lorsqu'il est consommé en quantité importante.
Le mole negro est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le mole negro figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime sans gluten. Il convient également aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 26.0 g |
| Sucres | 10.0 g |
| Fibres | 5.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 7.5 g |
| Poly-insaturés | 3.5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 3.8 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |