Mató

approximatif

Mató — Macros · pour 100 g
Macros	pour 100 g
Calories	130 kcal
Protéines	11.0 g
Lipides	8.5 g
Glucides	3.0 g

Le mató est un fromage frais traditionnel catalan, obtenu à partir de lait de vache ou de chèvre sans ajout de présure, consommé cru et souvent accompagné de miel dans le dessert classique « mel i mató ». Pour 100 g, il apporte 130 kcal, 11 g de protéines, 8,5 g de lipides et seulement 3 g de glucides (dont 3 g de sucres), sans fibres alimentaires. C'est donc un fromage relativement riche en protéines et modéré en matières grasses. Il fournit 180 mg de calcium et 130 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 80 mcg de vitamine A et 0,5 mcg de vitamine B12. Le mató convient aux régimes végétarien, sans gluten, méditerranéen et low-FODMAP.

Combien de calories dans le mató ?

Le mató contient 130 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 80 g représente donc environ 104 kcal.

Quelle est la teneur en calcium du mató ?

Le mató apporte 180 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les fromages frais. Cette valeur est comparable à celle de certains yaourts nature.

Le mató est-il adapté à un régime sans gluten ?

Oui, le mató est naturellement sans gluten, car il est fabriqué uniquement à partir de lait, sans aucun ingrédient céréalier. Il figure également parmi les aliments compatibles avec le régime low-FODMAP.

Régimes

Végétarien Sans gluten Méditerranéen Low-FODMAP

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Macros · pour 100 g

Macros
Macros	Amount
Calories	130 kcal
Protéines	11.0 g
Lipides	8.5 g
Glucides	3.0 g
Sucres	3.0 g
Fibres	0 g

Détail des lipides
Détail des lipides	Amount
Saturés	5.5 g
Mono-insaturés	2.2 g
Poly-insaturés	0.30 g
Cholestérol	30.0 mg

Minéraux
Minéraux	Amount
Calcium	180 mg
Fer	0.20 mg
Potassium	130 mg
Sodium	40.0 mg

Vitamines
Vitamines	Amount
Vitamine A	80.0 mcg
Vitamine C	0 mg
Vitamine B12	0.50 mcg