Macaron
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 63.0 g |
Le macaron est une pâtisserie française à base de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs, composée de deux coques moelleuses réunies par une ganache, une crème au beurre ou une confiture. Emblématique de la confiserie parisienne, il se consomme tel quel en petite portion, généralement de 15 à 20 g par pièce. Pour 100 g, il apporte 400 kcal, 5,5 g de protéines, 14 g de lipides et 63 g de glucides, dont 55 g de sucres. Il contient 120 mg de potassium et 40 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 30 mcg de vitamine A. Sans indice glycémique renseigné, sa teneur élevée en sucres reste à noter. Le macaron convient aux régimes végétarien, sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans un macaron ?
Le macaron contient 400 kcal pour 100 g. Une pièce individuelle pesant environ 15 à 20 g représente donc entre 60 et 80 kcal.
Le macaron est-il sans gluten ?
Oui, le macaron traditionnel est naturellement sans gluten, car ses coques sont à base de poudre d'amande et non de farine de blé. Il convient donc aux personnes suivant un régime sans gluten, sous réserve que la garniture et le lieu de fabrication ne présentent pas de contamination croisée.
Le macaron est-il riche en sucre ?
Oui, le macaron est particulièrement sucré : il contient 55 g de sucres pour 100 g, ce qui représente la majeure partie de ses 63 g de glucides totaux. Sa teneur en fibres est faible, à seulement 1,5 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 63.0 g |
| Sucres | 55.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 6.0 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 35.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 120 mg |
| Sodium | 55.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.10 mcg |