Lomo sauté
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 16.0 g |
Le lomo saltado est un plat sauté péruvien emblématique, préparé à base de lanières de bœuf, de tomates, d'oignons et de piments, généralement servi avec des frites et du riz. Issu de la cuisine chifa, fusion sino-péruvienne, il se consomme chaud en plat principal. Pour 100 g, il apporte 185 kcal, 13 g de protéines, 8 g de lipides et 16 g de glucides, dont 2 g de fibres. Il contient 520 mg de sodium et 480 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 18 mg de vitamine C, 1,2 mcg de vitamine B12 et 30 mcg de vitamine A. Ce plat convient à un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans le lomo saltado ?
Le lomo saltado apporte 185 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant dépasse souvent 300 à 400 g, ce qui représente entre 550 et 740 kcal environ.
Quelle est la teneur en sodium du lomo saltado ?
Le lomo saltado contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'utilisation de sauce soja dans la recette traditionnelle. Une portion généreuse peut donc représenter une quantité notable de sodium au quotidien.
Le lomo saltado est-il adapté à un régime sans produits laitiers ?
Oui, le lomo saltado est compatible avec un régime sans produits laitiers, car la recette traditionnelle n'en contient pas. Il convient donc aux personnes qui évitent le lait, le beurre ou le fromage.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 16.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.2 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 45.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 2.4 mg |
| Potassium | 480 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 18.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |