Kibbeh
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
Le kibbeh est une préparation culinaire traditionnelle du Moyen-Orient, à base de viande hachée (généralement de l'agneau ou du bœuf) mélangée à du boulgour, des oignons et des épices. Il se consomme cru, frit, cuit au four ou en boulettes, et constitue un plat central de la cuisine libanaise, syrienne et irakienne. Pour 100 g cru, le kibbeh apporte 230 kcal, 13 g de protéines, 11 g de lipides et 20 g de glucides, dont 2,5 g de fibres et seulement 1 g de sucres. Il fournit 360 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 1,2 mcg de vitamine B12. Il convient aux régimes sans produits laitiers.
Combien de calories dans le kibbeh ?
Le kibbeh cru contient 230 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement 150 à 200 g, soit entre 345 et 460 kcal selon la taille.
Quelle est la teneur en protéines du kibbeh ?
Le kibbeh apporte 13 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de protéines animales. Cette teneur provient principalement de la viande hachée utilisée dans sa préparation.
Le kibbeh est-il adapté à un régime sans lactose ?
Oui, le kibbeh dans sa composition de base est sans produits laitiers. Il convient donc aux personnes suivant un régime dairy-free, à condition de vérifier les recettes individuelles qui pourraient inclure des ingrédients supplémentaires.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 15.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |