Jarret de porc bavarois
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 24.0 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
Le jarret de porc bavarois est une pièce de viande de porc issue de la partie basse de la patte, typiquement rôtie ou braisée selon la tradition culinaire allemande et autrichienne. Il se consomme généralement en plat principal, souvent accompagné de choucroute ou de bretzel, et constitue un incontournable de la cuisine bavaroise. Pour 100 g, il apporte 290 kcal, 24 g de protéines, 20 g de lipides et seulement 1 g de glucides, avec une teneur en fibres nulle. Parmi les minéraux notables, on relève 520 mg de sodium et 360 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,9 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans un jarret de porc bavarois ?
Le jarret de porc bavarois contient 290 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant peut facilement peser entre 400 et 600 g, ce qui représente entre 1 160 et 1 740 kcal au total.
Le jarret de porc bavarois est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le jarret de porc bavarois est bien adapté au régime keto, avec seulement 1 g de glucides pour 100 g et une teneur élevée en lipides (20 g) et en protéines (24 g). Il figure explicitement parmi les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en sodium du jarret de porc bavarois ?
Le jarret de porc bavarois contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une source relativement riche en sel. Cette valeur élevée s'explique en partie par les marinades et assaisonnements utilisés lors de la préparation traditionnelle.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 24.0 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.5 g |
| Mono-insaturés | 9.0 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 95.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.90 mcg |