Jambalaya
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 161 kcal |
| Protéines | 13.8 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 8.7 g |
Le jambalaya est un plat cuisiné d'origine louisianaise, à base de riz, de viande (généralement poulet, saucisse andouille) et souvent de fruits de mer, mijoté avec des légumes et des épices. Il se consomme chaud, en plat principal, et constitue un incontournable de la cuisine créole et cajun. Pour 100 g, il apporte 161 kcal, 13,8 g de protéines, 8 g de lipides et 8,7 g de glucides, avec seulement 0,7 g de fibres et 0,9 g de sucres. Il contient 379 mg de sodium et 240 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 136 mg de phosphore. On y trouve également 41,8 mg de choline et 22 mcg de folate. Ce plat est compatible avec les régimes sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans le jambalaya ?
Le jambalaya apporte 161 kcal pour 100 g. Une portion généreuse de 300 g représente donc environ 480 kcal, selon la recette et les ingrédients utilisés.
Quelle est la teneur en sodium du jambalaya ?
Le jambalaya contient 379 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison des saucisses et des épices utilisées dans sa préparation.
Le jambalaya est-il sans gluten ?
Le jambalaya figure dans les régimes sans gluten et sans lactose, car il est traditionnellement à base de riz. Il convient toutefois de vérifier la composition des saucisses et des bouillons utilisés, qui peuvent parfois contenir du gluten.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 161 kcal |
| Protéines | 13.8 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 8.7 g |
| Sucres | 0.94 g |
| Fibres | 0.70 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.2 g |
| Mono-insaturés | 3.3 g |
| Poly-insaturés | 1.6 g |
| Oméga-3 | 0.11 g |
| Oméga-6 | 1.4 g |
| Cholestérol | 58.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 24.0 mg |
| Fer | 1.1 mg |
| Magnésium | 19.0 mg |
| Phosphore | 136 mg |
| Potassium | 240 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cuivre | 0.079 mg |
| Sélénium | 14.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 8.0 mcg |
| Rétinol | 3.0 mcg |
| Vitamine C | 7.2 mg |
| Vitamine D | 0.20 mcg |
| Vitamine E | 0.77 mg |
| Vitamine K | 4.0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.22 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.15 mg |
| Niacine (B3) | 4.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.23 mg |
| Folate (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.32 mcg |
| Choline | 41.8 mg |