Huevos rancheros
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 121 kcal |
| Protéines | 6.7 g |
| Lipides | 6.7 g |
| Glucides | 8.8 g |
Les huevos rancheros sont un plat mexicain traditionnel composé d'œufs pochés ou frits nappés d'une sauce tomate épicée, généralement servis sur des tortillas de maïs. Ce plat est couramment proposé au petit-déjeuner ou au brunch, aussi bien au Mexique qu'en Amérique du Nord. Pour 100 g, il apporte 121 kcal, 6,7 g de protéines, 6,7 g de lipides et 8,9 g de glucides, dont 1,7 g de fibres alimentaires. Parmi les micronutriments notables, on relève 129,8 mg de choline, 90 mcg de vitamine A et 217 mg de potassium pour 100 g. La teneur en sodium est élevée, à 418 mg pour 100 g, ce qui est à prendre en compte selon les habitudes alimentaires. Ce plat convient aux régimes végétarien, pescatarien, sans gluten et méditerranéen.
Combien de calories dans les huevos rancheros ?
Les huevos rancheros apportent 121 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant représente généralement 250 à 350 g, soit environ 300 à 420 kcal selon la garniture.
Quelle est la teneur en sodium des huevos rancheros ?
Les huevos rancheros contiennent 418 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé. Cette valeur s'explique principalement par la sauce tomate assaisonnée et les condiments utilisés dans la recette.
Les huevos rancheros sont-ils compatibles avec un régime sans gluten ?
Oui, les huevos rancheros figurent dans les régimes sans gluten, à condition que les tortillas utilisées soient à base de maïs et non de blé. Les autres ingrédients principaux — œufs, tomates, piments — sont naturellement sans gluten.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 121 kcal |
| Protéines | 6.7 g |
| Lipides | 6.7 g |
| Glucides | 8.8 g |
| Sucres | 2.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.7 g |
| Mono-insaturés | 2.5 g |
| Poly-insaturés | 1.7 g |
| Oméga-3 | 0.097 g |
| Oméga-6 | 1.5 g |
| Cholestérol | 175 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 44.0 mg |
| Fer | 1.1 mg |
| Magnésium | 21.0 mg |
| Phosphore | 129 mg |
| Potassium | 217 mg |
| Sodium | 418 mg |
| Zinc | 0.78 mg |
| Cuivre | 0.052 mg |
| Sélénium | 14.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 90.0 mcg |
| Rétinol | 76.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine D | 1.1 mcg |
| Vitamine E | 1.5 mg |
| Vitamine K | 4.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.057 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.19 mg |
| Niacine (B3) | 0.77 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.37 mcg |
| Choline | 130 mg |