Hareng sous manteau de betterave
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 10.5 g |
Le « herring under fur coat » (en russe : сельдь под шубой) est une salade en couches d'origine russe et soviétique, composée de hareng salé recouvert de betterave, carotte, pomme de terre et mayonnaise. Plat incontournable des tables de fête en Russie et dans les pays de l'ex-URSS, il se sert froid, généralement en entrée. Pour 100 g, il apporte 145 kcal, 5,5 g de protéines, 9 g de lipides et 10,5 g de glucides, dont 1,8 g de fibres et 4,5 g de sucres. Il contient 480 mg de sodium et 260 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 8 mg de vitamine C, 35 mcg de vitamine A et 3,5 mcg de vitamine B12. Ce plat est compatible avec les régimes pescatarien et sans gluten.
Combien de calories dans le herring under fur coat ?
Le herring under fur coat apporte 145 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée représente généralement 150 à 200 g, soit environ 215 à 290 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du herring under fur coat ?
Ce plat contient 480 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique principalement par l'utilisation de hareng salé. C'est une teneur relativement élevée à prendre en compte si l'on surveille sa consommation de sel.
Le herring under fur coat est-il sans gluten ?
Dans sa recette traditionnelle, le herring under fur coat ne contient pas d'ingrédients à base de gluten et figure dans la liste des plats compatibles avec un régime sans gluten. Il convient toutefois de vérifier la composition de la mayonnaise utilisée, certaines versions industrielles pouvant contenir des additifs à base de céréales.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 10.5 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.2 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 38.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine B12 | 3.5 mcg |