Gnocchis
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 128 kcal |
| Protéines | 3.4 g |
| Lipides | 1.6 g |
| Glucides | 25.8 g |
Les gnocchi sont de petites boulettes d'origine italienne, traditionnellement préparées à base de pommes de terre, de farine et d'œuf. Ils se consomment cuits à l'eau bouillante, puis souvent sautés à la poêle, et s'accompagnent de sauces variées — tomate, gorgonzola, beurre de sauge — en plat principal ou en accompagnement. Pour 100 g crus, ils apportent 128 kcal, 3,4 g de protéines, 1,6 g de lipides, 25,8 g de glucides et 1,4 g de fibres alimentaires. Côté minéraux, ils contiennent 290 mg de sodium, 210 mg de potassium et 18 mg de calcium pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Les gnocchi conviennent aux régimes végétarien, pescatarien et méditerranéen.
Combien de calories dans les gnocchi ?
Les gnocchi crus contiennent 128 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 g représente donc environ 256 kcal, avant cuisson et sans compter la sauce.
Quelle est la teneur en sodium des gnocchi ?
Les gnocchi contiennent 290 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'ajout de sel dans la préparation. C'est un point à garder en tête si l'on surveille ses apports en sel, surtout en ajoutant une sauce salée.
Les gnocchi sont-ils adaptés à un régime végétarien ?
Oui, les gnocchi figurent parmi les aliments compatibles avec le régime végétarien, ainsi qu'avec les régimes pescatarien et méditerranéen. Leur composition de base — pommes de terre, farine, œuf — ne contient pas de viande ni de poisson.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 128 kcal |
| Protéines | 3.4 g |
| Lipides | 1.6 g |
| Glucides | 25.8 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.40 g |
| Mono-insaturés | 0.60 g |
| Poly-insaturés | 0.30 g |
| Cholestérol | 22.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 0.90 mg |
| Potassium | 210 mg |
| Sodium | 290 mg |